Методика расследования случаев пищевых отравленийГигиена и экология / Методика расследования случаев пищевых отравленийСтраница 2
6.1.2. Общая гигиена. Пропедевтика гигиены. / Е.И.Гончарук, Ю.И.Кундиев, В.Г.Бардов и др. – К.: Вища школа, 2000. – С.512-538.
6.1.3. Даценко І.І., Габович Р.Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології. – 2 видання: К.: Здоров¢я, 2004. – С.358-385.
6.1.4. Загальна гігієна. Посібник для практичних занять. /І.І.Даценко, О.Б.Денисюк, С.Л.Долошицький та ін. /За ред І.І.Даценко. – 2 видання: Львів,: Світ, 2001. – С.181-187.
6.1.5. Материалы лекции по теме.
6.2. Дополнительная:
6.2.1. Габович Р.Д., Познанский С.С., Шахбазян Г.Х. Гигиена. – К.: Высшая школа, 1983. – С. 134-155; 252-254.
6.2.2. Гигиена питания с основами нутрициологии. Учебник /В.И. Циприян, Т.И. Анистратенко, Т.Н. Билко и др. /Под ред. В.И. Циприяна. – К.: Здоровье, 1999. - С. 398-466; 476-479.
6.2.3. Гигиена питання / В.Д. Ванханен, П.Н. Майструк и др. – К.: Здоровье, 1980. – С. 101-177; 196-211.
6.2.4. Инструкция о порядке расследования, учета и проведения лабораторных исследований в учреждениях санитарно-эпидемиологической службы при пищевых отравлениях. – Г.: Минздрав СССР, 1973.
7. Оснащение занятия
1. Таблица: Классификация пищевых отравлений.
2. Формы документов, которые оформляются при расследовании пищевых отравлений (учетная форма № 58).
3. Ситуационные задачи для самостоятельной работы студентов с описанием случаев пищевых отравлений.
Приложение 1
Порядок расследования пищевых отравлений включает
1. Организацию и проведение медицинской неотложной помощи заболевшим, организацию (при необходимости) госпитализации.
2. Оформление необходимых документов (экстренного извещения в санэпидстанцию, направления в стационар, направления в лабораторию (вместе с биологическим материалом от пострадавших) и тому подобное).
3. Создание групп расследования: санитарный врач из СЕС, врач учреждения, где произошло отравление, или врач лечебного заведения, куда обратились пострадавшие, представитель администрации, повар пищеблока.
4. Составление плана расследования.
5. Опрос пострадавшего (заболевших); лиц которые потребляли ту же пищу, но не заболели; персонала пищеблока.
6. Санитарное обследование пищеблока и его персонала, изучение результатов лабораторных анализов, оформление документов.
7. Составление вывода о результатах расследования.
8. Проведение оздоровительных и профилактических мероприятий.
Приложение 2
Документы, которые оформляются при расследовании пищевых отравлений
Учетная форма №58
1. Экстренное извещение об инфекционном заболевании, пищевом, остром профессиональном отравлении.
1. Диагноз
2. Фамилия, имя, отчество
3. Мужчина, женщина (подчеркнуть)
4. Возраст _
5. Адрес ул. дом № кв.
6. Наименование и адрес места работы (учебы)
7. Дата заболевания _
8. Дата первичного обращения (по поводу заболевания)
9. Место и дата госпитализации (или № наряда) _
10. Если отравление – указать, где произошло отравление, чем отравились
11. Проведенные первичные противоэпидемические мероприятия и дополнительные сведения _
12. Дата и время первичной сигнализации о заболевании (телефоном и др.) в СЕС
Фамилия информирующего о случае
Кто принял сообщение
(должность, фамилия)
13. Наименование учреждения, которое направило извещение _
Регистрационный № в журнале _
14. Дата и время отправления извещения _
15. Дата и время получения извещения СЕС
Регистрационный № в журнале СЕС
_
Подпись сотрудника,
который получил извещение
2. Направление в лабораторию СЕС, клиники
(адрес)
Направление на исследование по поводу пищевого отравления:
- рвотные массы в количестве мл от _,
(ФИО больного)
отобранные « _» _ в часов.
- промывные воды желудка в количестве _ мл
- фекалии и моча мл
- кровь на гемокультуру из вены _мл, отобранная в часов (на серологические реакции , на ботулинический токсин _)
- пробы подозреваемых пищевых продуктов (наименование и количество)
Клиническая картина отравления _
(перечисляются основные симптомы)
Дата часов _
Метод консервирования проб на бактериологический анализ
Подпись лица, которое отобрало и
направило пробы _
3. Акт о результатах расследования пищевого отравления
1. Наименование коллектива, или адрес семьи
2. Дата пищевого отравления
3. Место потребления пищи (столовая, групповое, индивидуальное питание)
4. Общее количество пострадавших _
из них госпитализировано _, умерло
5. Тяжесть заболевания
6. Клинические симптомы _
7. Подозреваемый продукт (откуда получен) _
Смотрите также
Экономические методы охраны окружающей среды и особенности их использования в России
Проблема защиты экологии встала перед
человечеством сравнительно недавно. Но уже в нашем веке, который ознаменовал
себя масштабным истощением природных ресурсов, огромным количеством вредны ...
Экологическая ниша
Понятие ниши пронизывает все сферы экологии. Если бы термину «экологическая ниша»
не придавали так много самых разных значений, то экологию можно было бы определить
как науку о нишах. Многие аспек ...
Понятие исследования
В современном менеджменте исследование является главным фактором успеха, а если выражаться по научному, — главным фактором повышения эффективности управления. Исследование — это не только ...