Методика оценки адекватности питания организованных коллективов по меню-раскладке
Гигиена и экология / Методика оценки адекватности питания организованных коллективов по меню-раскладке
Страница 7

ТАБЛИЦА 3. Молочные продукты.

Продукт

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Клетчатка

Органические кислоты

Зола

Минеральные вещества

Витамины

Энергетическая ценность, ккал

Моно-дисахариды

Крахмал

Na

К

Са

Mg

Р

Fe

А

бета-каротин

В1

В2

РР

С

Е

граммы

миллиграммы

Молоко пастеризо-ванное

88,5

2,8

3,2

4,7

-

-

0,14

0,7

50

146

121

14

91

0,1

0,02

0,01

0,03

0,13

0,1

1,0

0,09

58

Творог жирный

63,2

14,0

18,0

2,85

-

-

1,0

1,0

41

112

150

23

216

0,46

0,1

0,06

0,05

0,3

0,3

0,5

0,38

232

Творог полужирный

71,0

16,7

9,0

1,3

-

-

1,0

1,0

41

112

164

23

220

0,4

0,05

0,03

0,01

0,27

0,4

0,5

0,1

156

Творог нежирный

77,4

18,0

0,6

1,85

-

-

1,22

1,0

44

117

120

24

189

0,3

0,01

сл.

0,01

0,25

0,45

0,5

-

88

Сметана 20%

72,7

2,8

20,0

3,2

-

-

0,8

0,5

35

109

86

80

60

0,2

0,15

0,06

0,03

0,11

0,1

0,3

0,52

206

Масло любительское несоленое

20,0

1,0

78,0

0,7

-

-

0,03

0,2

45

23

22

3,0

19

0,14

0,45

0,33

сл.

0,11

0,1

0

2,13

709

Масло сливочное несоленое

15,8

0,6

82,5

0,9

0

0

0,03

0,2

74

23

22

3,0

19

0,2

0,38

0,59

сл.

0,1

0,1

сл.

2,2

748

Сыр голландский

39,5

26,8

27,3

-

0

0

2,2

0,3

940

130

1040

56

544

1,1

-

0,17

0,03

0,38

0,4

2,8

0,31

360

Страницы: 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Смотрите также

Экологическая ниша
Понятие ниши пронизывает все сферы экологии. Если бы термину «экологическая ниша» не придавали так много самых разных значений, то экологию можно было бы определить как науку о нишах. Многие аспек ...

Дно как биотоп
Люди довольно хорошо представляют себе, как выглядит поверхность суши. Однако о том, как выглядит поверхность 3/4 Земли — морское дно и какие там условия, у подавляющего большинства представления ...

Роль изоферментов лактатдегидрогеназы в адаптациях млекопитающих Карелии
В экстрактах тканей сердца, почек, скелетных мышц, печени, легких, селезенки у американской норки (Mustela vison L.), песца (Aiopex iagopus), лисицы ( Vuipes vuipes L.), лесной куницы (Martes mart ...

Разделы