Методика оценки адекватности питания организованных коллективов по меню-раскладке
Гигиена и экология / Методика оценки адекватности питания организованных коллективов по меню-раскладке
Страница 6

ТАБЛИЦА 2. Вспомогательное сырье

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы		Клетчатка	Органические кислоты	Зола	Минеральные вещества						Витамины					Энергетическая ценность, ккал
	Вода	Белки	Жиры	Моно- дисахариды	Крахмал	Клетчатка	Органические кислоты	Зола	Na	К	Ca	Mg	P	Fe	бета-каротин	В1	В2	РР	С	Энергетическая ценность, ккал
	граммы								миллиграммы
Какао-порошок	0,4	24,2	17,5	3,5	24,4	17,4	4,0	5,0	7	2403	18	90	771	11,7	-	0,1	0,3	1,8	-	468
Сахар-песок	0,14	0	0	99,8	0	0	сл.	0,03	1	3	2	сл.	сл.	0,3	0	0	0	0	0	379
Крахмал	20,0	0,1	сл.	сл	79,6	сл.	0	0,3	6	15	40	сл.	77	сл.	0	0	0	0	0	327
Желатин пищевой	10,0	87,2	0,4	-	0,7	-	-	1,7	1	-	700	80	300	2	0	0	0	0	0	362
Соль	3,0	0	0	0	0	0	0	98,5	3871	9	368	22	-	2,93	0	0	0	0	0	0
Дрожжи прессованные	7,40	12,7	2,7	0	0	1,9	0	2,1	21	590	27	51	400	3,2	-	0,6	0,68	11,4	0	75
Вода питьевая	100,0	0	0	0	0	0	0	0	0,9	0	4,5	1,0	0,003	0,001	0	0	0	0	0	0
Уксус 3%	97,0	0	0	0	0	0	3,0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Смотрите также

Заключение.
Основным критерием экологической политики вообще является ее действенность. Распространено мнение, что в экологической сфере наиболее действенным является административный подход, то есть подход рас ...

Экологическая ниша
Понятие ниши пронизывает все сферы экологии. Если бы термину «экологическая ниша» не придавали так много самых разных значений, то экологию можно было бы определить как науку о нишах. Многие аспек ...

Влияние окружающей среды на живые организмы
Все процессы в биосфере взаимосвязаны. Человечество - лишь незначительная часть биосферы, а человек является л ...

EcoloLife.ru

Разделы