Методика оценки адекватности питания организованных коллективов по меню-раскладке
Гигиена и экология / Методика оценки адекватности питания организованных коллективов по меню-раскладке
Страница 6

ТАБЛИЦА 2. Вспомогательное сырье

Продукт

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Клетчатка

Органические кислоты

Зола

Минеральные вещества

Витамины

Энергетическая ценность, ккал

Моно- дисахариды

Крахмал

Na

К

Ca

Mg

P

Fe

бета-каротин

В1

В2

РР

С

граммы

миллиграммы

Какао-порошок

0,4

24,2

17,5

3,5

24,4

17,4

4,0

5,0

7

2403

18

90

771

11,7

-

0,1

0,3

1,8

-

468

Сахар-песок

0,14

0

0

99,8

0

0

сл.

0,03

1

3

2

сл.

сл.

0,3

0

0

0

0

0

379

Крахмал

20,0

0,1

сл.

сл

79,6

сл.

0

0,3

6

15

40

сл.

77

сл.

0

0

0

0

0

327

Желатин пищевой

10,0

87,2

0,4

-

0,7

-

-

1,7

1

-

700

80

300

2

0

0

0

0

0

362

Соль

3,0

0

0

0

0

0

0

98,5

3871

9

368

22

-

2,93

0

0

0

0

0

0

Дрожжи прессованные

7,40

12,7

2,7

0

0

1,9

0

2,1

21

590

27

51

400

3,2

-

0,6

0,68

11,4

0

75

Вода питьевая

100,0

0

0

0

0

0

0

0

0,9

0

4,5

1,0

0,003

0,001

0

0

0

0

0

0

Уксус 3%

97,0

0

0

0

0

0

3,0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Смотрите также

К популяционной организации политипического вида (на примере рыжей полевки - clethrionomys glareolus shreb.)
Анализ популяционной организации и динамики численности европейской рыжей полевки - типичного представителя мегаареальных политипических видов млекопитающих Палеарктики - подтвердил высказанное на ...

Дно как биотоп
Люди довольно хорошо представляют себе, как выглядит поверхность суши. Однако о том, как выглядит поверхность 3/4 Земли — морское дно и какие там условия, у подавляющего большинства представления ...

Экологическая ниша
Понятие ниши пронизывает все сферы экологии. Если бы термину «экологическая ниша» не придавали так много самых разных значений, то экологию можно было бы определить как науку о нишах. Многие аспек ...

Разделы